Siomay

● 300 g ikan tenggiri giling
● 100 g tepung tapioka
● 1 butir telur
● 3 siung bawang putih, haluskan
● 1 batang daun bawang, iris
● ½ sdt garam
● ½ sdt lada
● 50–100 ml air es
● Kulit pangsit, opsional
● Kentang, kol, dan tahu untuk pelengkap
Bahan saus kacang:
● 150 g kacang tanah goreng
● 2 siung bawang putih
● 3 cabai merah
● 2 sdm gula merah
● 1 sdm air asam jawa
● 300 ml air
● Garam secukupnya

1. Campurkan ikan giling, telur, bawang putih, daun bawang, garam, dan lada.
2. Tambahkan tepung tapioka dan air es sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dibentuk.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan atau masukkan ke dalam kulit pangsit.
4. Isi tahu dan kol dengan adonan jika digunakan.
5. Kukus siomay bersama kentang, tahu, dan kol selama 20–30 menit hingga matang.
6. Untuk saus, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai.
7. Masak bersama air, gula merah, air asam jawa, dan garam hingga mengental.
8. Sajikan siomay dengan saus kacang dan perasan jeruk limau.